Il giornale della nonna (13) News from our restaurant

BISCOTTINI NATALIZI DI NONNA NANNINA

Scritto da

15681712_10210287416975576_1564399875_o

Ecco a voi la ricetta estrapolata dal racconto di Nonna Nannina, su proposta degli amici di Facebook. INGREDIENTI: 500 gr di nocciole, mandorle e arachidi (tostati) 400 gr di zucchero ½ limone grattugiato Spremuta di ½ limone 1 bicchierino di limoncello 1 pizzico di sale 3 uova gocce di cioccolato q.b. 30 gr olio di…

Voler bene alla terra, Salone del Gusto 2016

Scritto da

terra-madre

L’evento internazionale più importante dedicato alla cultura del cibo si è concluso. Scopo dell’Evento? Cinque continenti sono stati gli espositori e il Tema dell’Edizione 2016 è stato “Voler bene alla Terra”: la terra per coltivarla, la terra per prendersene cura, la terra per rispettare l’ambiente. Questo è il momento storico in cui il voler bene…

Slow Food, Alleanza dei Cuochi e dei Pizzaioli. Di cosa si tratta?

Scritto da

Nonna Nannina - Birra in Villa 2016

Carlo Petrini (gastronomo, sociologo, scrittore) nel 1986, in Piemonte, fonda Slow Food con il nome di Arci Gola ponendosi come obiettivo la promozione del diritto a vivere il pasto. Diviene internazionale nel 1989 come Movimento per la tutela e il diritto al piacere: attraverso la cultura e la convivialità viene raggiunta una nuova agricoltura dove…

FESTA IN CONDOTTA 2015

Scritto da

Foto di gruppo con fiduciario Marco Contursi e Luciano Pignataro

FESTA IN CONDOTTA 2015 “Noi siamo per un cibo buono, pulito e giusto” Che buon odore proviene dalle stanze di Villa Calvanese. Sapori di un grande territorio: il nostro territorio! La quinta Festa in Condotta targata Slow Food Agro Nocerino – Sarnese ha creato collaborazione per parlare tutti insieme di un buon piatto, di una…

TERRE DI CAMPANIA – IL SUINO NERO

Scritto da

Particolare grasso Maialino nero.

Non dimentichiamo che la Campania è la regione d’eccellenza per gusto e prodotti tipici di altissima qualità. E quando si parla di eccellenze bisogna annoverare una razza pregiata di suino, il maiale nero, che offre delle carni particolarmente saporite. Questi ha una storia che però pochi conoscono. Nel 1800, il maiale nero era allora considerato…

“ANCHE DA LASSÙ” SI PARLA Di EXPO

Scritto da

Il primo maggio è cominciata l’Esposizione Universale a Milano: il più grande evento mai realizzato sull’ alimentazione e la nutrizione che durerà per ben 6 mesi. Milano è divenuta vetrina mondiale in cui i Paesi mostreranno il meglio delle proprie tecnologie per dare una risposta concreta a un’esigenza vitale: riuscire a garantire cibo sano, sicuro…

COSA INTENDI PER BUFALA?

Scritto da

Cosa intendi per Bufala?

Anche i britannici non hanno potuto fare a meno di ammirare uno dei simboli della nostra regione: la mozzarella di bufala campana. Recentemente 30 grandi chef si sono riuniti per celebrare la migliore mozzarella del mondo che presenta un sapore superiore al latte di mucca, dolce e salato. Il quotidiano inglese The Guardian ha affermato…

PUBBLICITÀ, PROPAGANDA E PERSUASIONE -McDonald’s VS Pizzerie -

Scritto da

happy

Quanto possono essere alterate le nostre idee da chi vuole venderci un prodotto, una concezione, una filosofia? Forse i nostri nonni o i nostri genitori ricorderanno quando le pubblicità dicevano soltanto: “Comprate questo prodotto perché è buono”. E invece, oggi, basta parlare con uno dei tanti studenti universitari di Scienze Della Comunicazione per rendersi conto…

MARKETING E COMMERCIALIZZAZIONE DELLE ECCELLENZE TERRITORIALI

Scritto da

Con il produttore di San Marzano PAOLO RUGGIERO e il fiduciario SlowFood dell'Agro Sarnese Nocerino MARCO CONTURSI

Fisciano, 12/03/15 – Nonna Nannina Pizzeria Contadina  Oggi si è tenuto, all’Università degli Studi di Salerno – Fisciano, un interessante Convegno sulla commercializzazione delle eccellenze territoriali, tenuto conto che il settore agroalimentare è uno dei settori più in crescita negli ultimi anni. Come può “Nonna Nannina – Pizzeria Contadina” non partecipare ad un simile evento…

Prosciutto di PARMA. Cosa significa?

Scritto da

L'importanza della CORONA

Una pizza; in uscita il Parma per favore! Il Parma, una richiesta ben specifica. Ma cosa c’è o meglio, cosa noi operatori gastronomici dovremmo sapere prima di somministrare un prodotto dettato da una specifica richiesta? Proprio per questo sono andato a Parma. Chi meglio di chi produce prosciutti può spiegare e far capire cosa significa Parma e come…